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核桃仁去機： 采用自由旋轉薄皮技術，核桃進入滾筒區，核桃同時自由滾動使其各面水壓沖洗，滾通的速度可調，根據不同的核桃仁，脫凈的核桃人不易磨損，少量為去掉的核桃仁進入燈選臺進行挑揀，干凈的核桃仁進入下道工區。新的核桃不斷的喂入，剝凈后被排出。滾筒和高壓水槍之間的距離可以自動調節，還可以根據地區核桃的大小、核桃仁的品種進行人工調整，以減少破仁率，提高脫凈率！
核桃仁平時去，平時還可以直接把它放到蒸鍋中，用高溫蒸制，再開鍋以后再蒸十分鐘，然后取出把蒸好以后的核桃仁直接放入冷水中，一分鐘以后取出再熱脹冷縮的作用下，核桃仁表面的表皮就會萎縮，這時用手輕輕一捻，就能把表皮去掉。
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